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“狗不理包子”名字的由來

 “狗不理包子”名字的由來?“狗不理”包子铺原名“德聚号”,至今已经有百余年的历史了。其实“狗不理”包子的名称却是由于店主的名而得来的。


  原來店主叫高貴友,而其父親因爲四十得子,就爲店主取名叫“狗子”。“狗子”的包子很受顧客歡迎,生意非常紅火。“狗子”賣包子忙得顧不上和人說話,于是人們就善意地取笑他說:“狗子賣包子,一概不理。”于是漸漸地這個名號被喊順了嘴,就成了“狗不理”。


  狗不理包子好吃關鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、擀皮兒都是有一定的絕招兒,特別是包子褶花勻稱,每只都不少于15個褶,做工很精細。

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